Conoce el cucamelon, el fruto que tiene la apariencia de una sandía y el tamaño de una uva

Es cucamelón es un fruto de origen mexicano que se caracteriza por su sabor agrio a pepino con lima y su pequeño tamaño, es conocido como sandía ratón o pepino agrio mexicano. 

Se presume que este fruto comenzó a ser cultivado desde la época prehispánica, sin embargo, no hay mucha información respecto al tema. 

La sandía ratón es familia del pepino y tiene bastante popularidad en Estados Unidos e Inglaterra. Su interior es parecido al de un pepino y su sabor es bastante fresco; así que es un buen ingrediente para este época de calor.

A pesar de su pequeño tamaño, los cucamelones tienen un gran valor nutricional. Son ricos en fibra, minerales, antioxidantes y vitaminas; además reducen los riegos de enfermedades cardiacas y cerebrovasculares. 

Este fruto es un excelente complemento para las ensaladas o simplemente como botana. Habitualmente es acompañado con lechuga, jitomate, queso blanco y aceite de oliva.