Querétaro declarado Capital Iberoamericana de la Gastronomía
Querétaro es declarado Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, según anunció su presidente, Rafael Ansón Oliart, en una ceremonia en Madrid, España. Este reconocimiento resalta el legado cultural e histórico reflejado en la identidad gastronómica de Querétaro, así como su modelo culinario saludable, sostenible, solidario y suficiente.
La Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía es una organización dedicada a la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas en Iberoamérica. Promueve la modernización y la cooperación internacional, y tiene presencia en varios países de la región. Anteriores Capitales Iberoamericanas de la Gastronomía han sido Buenos Aires, São Paulo, Miami y Madrid.
El gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri González, agradeció a la Academia por este importante nombramiento, destacando su impacto en la historia del turismo y la gastronomía del estado. La Secretaría de Turismo estatal, representada por Adriana Vega Vázquez Mellado, resaltó que este reconocimiento llevará la gastronomía queretana a un plano de reconocimiento internacional, y se multiplicarán los esfuerzos para preservar y promover la cocina local.