Impulsa la UAQ el cuidado de la salud durante las fiestas decembrinas
• En esta temporada se recomienda no eliminar alimentos, sino controlar las porciones y reducir el consumo de bebidas azucaradas y refrescos.
Con el objetivo de que la población disfrute las celebraciones de fin de año sin descuidar su salud, la Clínica Universitaria de Nutrición “Carlos Alcocer Cuarón” de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) comparte una serie de orientaciones prácticas. Andrea Guadalupe Acosta Córdoba, estudiante de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) y prestadora de servicio social, explicó que durante estas fechas suele aumentar la ingesta de alimentos con alto contenido calórico, al tiempo que disminuye la actividad física.
La especialista señaló que las tradiciones culinarias no deben eliminarse, sino consumirse con moderación. Recomendó estructurar las comidas iniciando con verduras, seguir con fuentes de proteína y reservar los carbohidratos y postres para porciones pequeñas al final. Asimismo, sugirió optar por técnicas de preparación como el asado, el horneado o el uso de especias, en lugar de frituras o exceso de sal, lo que ayuda a conservar el sabor sin añadir calorías innecesarias.
También hizo énfasis en disminuir el consumo de refrescos, bebidas con alto contenido de azúcar y alcohol, cuya ingesta suele incrementarse durante las celebraciones. De igual forma, invitó a mantenerse activo incluso en periodos de descanso, mediante caminatas cortas, juegos en familia o baile, actividades que contribuyen a equilibrar el gasto energético y evitar la acumulación de peso.
Respecto a la idea de que los kilos ganados en diciembre se pierden fácilmente en enero, aclaró que esto depende de los hábitos individuales y advirtió que las dietas restrictivas pueden generar un efecto rebote. Por ello, recomendó establecer objetivos realistas, mantener un adecuado descanso y controlar el estrés, factores que influyen directamente en el metabolismo y el apetito.
Finalmente, subrayó que cualquier ajuste en la alimentación debe realizarse con el acompañamiento de profesionales de la salud. Alertó que recurrir a planes extremos o conductas compensatorias puede derivar en atracones o trastornos de la conducta alimentaria, por lo que exhortó a la ciudadanía a buscar orientación especializada para adoptar hábitos sostenibles que promuevan el bienestar antes, durante y después de las fiestas.