Querétaro celebrará la Cena Patrimonio 2025 para enaltecer su cocina tradicional
El próximo 21 de agosto, la Hacienda Jofre será el escenario de la Cena Patrimonio 2025, un evento que busca rendir homenaje a la cocina tradicional queretana, reconocida desde 2012 como Patrimonio Cultural Intangible.
La secretaria de Cultura del Estado, Ana Paola López Birlain, presentó la iniciativa como una oportunidad para saborear la historia y la diversidad culinaria de la región, resultado de un esfuerzo conjunto entre cocineras tradicionales, chefs, restaurantes y especialistas certificados, bajo la coordinación del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Queretana.
“La gastronomía es cultura, paz y unión; es un camino para fortalecer el tejido social. Con esta cena reafirmamos nuestro compromiso de proteger nuestras raíces para que la identidad queretana se mantenga viva y se comparta con el mundo”, señaló.
En el evento, las y los asistentes podrán disfrutar de 19 muestras gastronómicas que mostrarán la riqueza y variedad de la cocina queretana. Lo recaudado se destinará a la certificación de 12 cocineras tradicionales de distintos municipios.
La secretaria de Turismo del municipio de Querétaro, Mariana Ortiz Cabrera, resaltó que la profesionalización de las cocineras tradicionales es clave para el turismo, mientras que la fundadora del Conservatorio, Olivia González Mendoza, y la presidenta, Cathia Huerta Arellano, coincidieron en que este evento no es solo una cena, sino una acción para salvaguardar el patrimonio vivo del estado.
Los boletos tienen un costo de $1,200 pesos y están disponibles en las páginas oficiales de las secretarías de Cultura y Turismo estatales y municipales, del Conservatorio y de la Universidad Instituto Gastronómico de Estudios Superiores.
Con esta celebración, Querétaro reafirma su papel como referente gastronómico nacional, impulsando su herencia culinaria como un atractivo cultural y turístico de alto valor.