La industria cervecera es una de las más importantes en México actualmente
La cerveza es una pieza importante dentro de la historia, ya que durante años se ha mantenido como uno de los productos agropecuarios más exportados por México.
Actualmente la cerveza es el producto agroalimentario mexicano que más se exporta, teniendo una participación en 130 países, según datos proporcionados por la Secretaría de Agricultura de México.
De igual forma, esta definió que se exportan aproximadamente entre 3,142 litros de cerveza y los principales destinos son: Estados Unidos, Australia, Canadá y Sudáfrica.
Además de tener una participación relevante en la historia, la actividad cervecera genera más de 700 mil empleos en el país, entre los que se encuentran agricultores, embotelladores, malteros, meseros, chefs y vendedores.
Por otra parte, la cerveza artesanal o independiente también ha tratado de ganar terreno en la industria. La Asociación de Cerveceros Artesanales e Independiente de México (ACERMEX) destacó que la cerveza independiente tuvo un crecimiento durante la pandemia.
Los estados con mayor producción de cerveza independiente son Jalisco, Nuevo León, CDMX y Michoacán, sin embargo Querétaro también produce cerveza artesanal y se le reconoce nacionalmente.
El Jardín Hércules es uno de los espacios donde se producen cervezas 100% queretanas, las cuales poseen diferentes estilos según la temporada, destacando los sabores West Coast IPA y Summer Ale.