Amanda Kim Rico Ch\u00e1vez, alumna del Doctorado en Ingenier\u00eda en Biosistema de la Facultad de Ingenier\u00eda (FI) de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro (UAQ), desarroll\u00f3 un protocolo para brindar una opci\u00f3n sostenible al obtener plantas mejoradas.<\/p>\n\n\n\n
Su proyecto, el cual es financiado por el Fondo de Proyectos Especiales de Rector\u00eda (FOPER) 2021, consiste en emplear elicitores que causan \u201cestr\u00e9s positivo\u201d en el apio, una hortaliza con alto valor nutritivo, pues -adem\u00e1s de ser bajo en calor\u00edas- es considerado un alimento funcional, es decir, tiene propiedades que mantienen sano al sistema cardiovascular, como los antioxidantes y se han comprobado sus efectos antiproliferativos, \u00fatiles en el tratamiento del c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n
Esta propuesta, nace de la preocupaci\u00f3n por reducir el uso de agroqu\u00edmicos y contribuir a la salud de los consumidores. Resulta primordial aumentar las concentraciones de estos metabolitos secundarios a trav\u00e9s de mecanismos amigables con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste estr\u00e9s estimula los mecanismos de defensa de las plantas para obtener una variedad de respuestas favorables, en este caso, trabajamos con \u00e1cido salic\u00edlico, per\u00f3xido de hidr\u00f3geno y quitosano, que son compuestos que pueden encontrarse de manera natural en las plantas y su entorno. Es parte de una serie de proyectos que se realizan en el Campus Amazcala\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
En cuanto al proceso, la universitaria se\u00f1al\u00f3 que \u201cplantamos el apio y solamente le asperjamos en las hojas el estresor, en la dosis que previamente determinamos como adecuadas. Quiero subrayar que las respuestas metab\u00f3licas de las plantas son muy r\u00e1pidas. Tienes una respuesta dentro de la primera hora a nivel gen\u00e9tico y en las primeras 5 o 6 horas, ya tienes una respuesta metab\u00f3lica\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Hasta el momento, se ha obtenido incremento en las propiedades morfol\u00f3gicas del apio, lo que quiere decir que las plantas crecieron m\u00e1s en el mismo tiempo y en las mismas condiciones que las de los otros tratamientos.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto contin\u00faa en pruebas para medir par\u00e1metros de crecimiento, altura, di\u00e1metro; una vez recolectados los apios, determinar\u00e1n el peso seco y fresco; posteriormente, analizar\u00e1n qu\u00edmicamente las hojas para identificar los metabolitos dentro de las muestras y cualquier otro cambio.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto de su participaci\u00f3n en el FOPER, destac\u00f3 que los proyectos enfocados en la producci\u00f3n agr\u00edcola son indispensables, dado que la poblaci\u00f3n no dejar\u00e1 de aumentar, pues fomentan m\u00e9todos sostenibles. Asimismo, agradeci\u00f3 el apoyo y facilidades otorgadas por los Campus Amazcala y Aeropuerto, y a la Facultad de Qu\u00edmica, as\u00ed como a su asesor el Dr. Ram\u00f3n Guevara Gonz\u00e1lez<\/p>\n\n\n\n
\u201cNecesitamos el apoyo de la Universidad para despegar proyectos de impacto social\u201d.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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