Pese a que M\u00e9xico es reconocido por su tequila, \u00e9sta la \u00fanica bebida alcoh\u00f3lica representante del pa\u00eds, como muestra est\u00e1 el mezcal, el cual fue elegido por el Grupo Michelin para ser la primera bebida distinta al vino que rese\u00f1a; esto a trav\u00e9s de su plataforma Robert Parker Wine Advocate<\/p>\n\n\n\n
En el suplemento especial llamado \u00abMezcal Review\u00bb se ampl\u00eda y profundiza la experiencia de consumir esta bebida ancestral para promover experiencias en M\u00e9xico y fortalecer la presencia del pa\u00eds en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
El consumo del mezcal ha tomado fuerza durante \u00faltimos a\u00f1os, se trata de una bebida que cuenta con muchas variedades y sabores. La rese\u00f1a est\u00e1 basada en la experiencia de Emma Janzen, cr\u00edtica veterana sobre bebidas y licores, autora del libro \u00abMezcal: The History, Craft & Cocktails of the World\u2019s Ultimate Artisanal Spirit\u00bb, nominado al premio de la fundaci\u00f3n James Beard en 2018.<\/p>\n\n\n\n
La plataforma coment\u00f3 que, a partir de ahora, los consumidores mexicanos y amantes de la gastronom\u00eda podr\u00e1n conocer las mejores recomendaciones en el pa\u00eds desde estilos frescos, dulces y claros, hasta sorbos m\u00e1s serios como el ahumado con textura de ceniza.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, inform\u00f3 del descubrimiento inesperado del mezcal de pechuga infundido con conejo, un estilo hecho con una infusi\u00f3n de carne, fruta o hierbas.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, Nicolas Achard, director general de Robert Parker Wine Advocate, destac\u00f3 que \u00ablas bebidas espirituosas a base de agave, como el mezcal y el tequila, se han mostrado como una de las categor\u00edas de bebidas espirituosas de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"