Taquería «El Califa de León» consigue una estrella Michelin

La taquería “El Califa de León”, se convirtió en el primer puesto de tacos en recibir un estrella en la Guía Michelin de México, la cual fue publicada a principios de esta semana. 

Fue el pasado miércoles que el chef Arturo Rivera Martínez, recibió la famoso filipina blanca mientras servía sus populares tacos. 

A pesar de que la taquería es pequeña, con tal solo 3 metros de ancho, tiene una historia detrás y especialidades como el taco Gaonera, que es en honor al torero mexicano Rodolfo Gaona. 

Los restaurantes mexicanos que han sido reconocidos con estrellas Michelin por ahora son Quintonil, del chef Jorge Vallejo y Pujol de Enrique Olvera y ambos se encuentran en la CDMX. 

Mientras los que cuentan con una estrella, cuatro están en la capital mexicana, tres en Baja California, uno en Baja California Sur, dos en Nuevo León, dos más en Oaxaca y tres en Quintana Roo.