El eterno debate de las quesadillas: ¿Deben llevar queso o no?

¿Las quesadillas llevan queso o no? Esa es la eterna pregunta que siempre ha generado debate en México; la quesadilla es uno de los platillos favoritos en el país, y ha sido objeto de discusión en cuanto a su contenido, pues algunos argumentan que una quesadilla sin queso es simplemente un taco, mientras que otros defienden la diversidad de ingredientes que pueden llenar una tortilla doblada.

La historia cuenta que la quesadilla se remonta a la época de la conquista, cuando los españoles se maravillaron con la comida de los indígenas mexicanos. La caída de Tenochtitlan dio lugar a una mezcla de culturas culinarias que llevó a la creación de diversas combinaciones, incluyendo las quesadillas. Originalmente, el queso se mezclaba con otros ingredientes al gusto.

Sin embargo, la controversia persiste, particularmente en la Ciudad de México, donde las quesadillas a menudo se sirven sin queso a menos que se especifique lo contrario. En otras partes de México, el queso es un elemento fundamental en las quesadillas. El origen de la palabra «quesadilla» tiene diversas teorías, incluyendo su posible relación con un platillo español llamado «quesada», que lleva queso.

Pese a la controversia, las quesadillas siguen siendo amadas por su versatilidad y la variedad de ingredientes que se pueden agregar a la tortilla doblada. La cuestión de si una quesadilla debe llevar queso o no continúa siendo un tema de debate apasionado entre los amantes de la comida mexicana.

¿Tú qué opinas? ¿Llevan o no llevan queso?