Realizan Primer Concurso de Curados de Pulque en la Feria Colón 2025
La Feria Colón 2025 fue sede del Primer Concurso de Curados de Pulque, iniciativa que reunió a seis productores locales dedicados a mantener viva la elaboración de esta bebida tradicional.
El director de Desarrollo Turístico Municipal, Leonardo Vargas Reséndiz, señaló que el propósito del certamen es reconocer el trabajo de los pulqueros colonenses, incentivar la producción del maguey y difundir esta tradición centenaria como parte del patrimonio cultural del municipio.
“En nuestra administración nos esforzamos por incentivar a los productores locales y promover el pulque, una tradición arraigada en nuestra región del centro del país”, expresó Vargas Reséndiz, acompañado de la Reina de la Feria Colón 2025, Marisol I.
Un jurado integrado por expertos y productores de maguey evaluó los curados con base en criterios como aroma, sabor, experiencia sensorial, innovación, calidad del pulque y equilibrio de ingredientes. También participó la Asociación de Productores de Maguey de Cadereyta como instancia evaluadora.
Los ganadores del concurso fueron:
- 1er lugar: Israel Feregrino Ferruzca
- 2do lugar: Gerardo Bárcenas Nieves
- 3er lugar: Francisco Alejandro Nieves
Este concurso representa un paso importante en la promoción, preservación y orgullo de las tradiciones locales vinculadas a la producción de pulque en Colón.