Arranca la Primera Edición del Concurso “Cocinero del Año Querétaro”
El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del Estado, Rodrigo Ibarra Lozano, puso en marcha la Primera Edición del “Concurso Cocinero del Año Querétaro”, un nuevo encuentro gastronómico diseñado para reunir a profesionales de la cocina y exaltar la riqueza culinaria del estado. El certamen busca impulsar nuevas propuestas, fortalecer el talento local y consolidar a Querétaro como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional e internacional.
Durante la inauguración, Rodrigo Ibarra destacó que este concurso se concibe como un espacio abierto y gratuito para todo el público, que ofrecerá competencias entre cocineros profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado integrado por artesanos, pequeños productores y queseros del estado. Con ello, dijo, se visibiliza la cadena de valor que da vida a la gastronomía queretana: el campo, los productores locales y las tradiciones que sostienen la identidad culinaria del territorio.
“Este concurso es una oportunidad para mostrar la calidad de nuestros ingredientes, la profundidad de nuestras técnicas y el talento que caracteriza a nuestras cocineras y cocineros. Querétaro se proyecta hacia los grandes escenarios gastronómicos del mundo, y este evento es un paso decisivo en ese camino”, señaló.
El director subrayó que la gastronomía se ha convertido en uno de los pilares estratégicos para la atracción turística del estado. Eventos como Cocinero del Año Querétaro fortalecen este posicionamiento al exhibir la creatividad culinaria, la calidad de los productos locales y la diversidad de propuestas que ofrecen los distintos municipios.
Por su parte, la directora del certamen, Eva García Cuervo, resaltó que el jurado está integrado por chefs de reconocido prestigio nacional y especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria. Esto permitirá una evaluación completa que reconoce el equilibrio entre técnicas contemporáneas y la herencia culinaria del estado.
Con esta primera edición, Querétaro reafirma su apuesta por la gastronomía como motor turístico, económico y cultural, y reconoce a las y los cocineros como embajadores de la identidad queretana.
El concurso se desarrollará durante dos días en las instalaciones de la UVM campus Querétaro, con entrada libre a todas sus actividades.