Impulsa la UAQ investigación para mejorar la salud digestiva de lechones y fortalecer la producción porcina
Con el propósito de contribuir al fortalecimiento del sector pecuario y a la soberanía alimentaria del país, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrolla un estudio enfocado en mejorar la salud intestinal de lechones, mediante el uso de alimentos funcionales que favorecen su adaptación al destete y optimizan su crecimiento durante las primeras etapas de vida.
La investigación cuenta con el respaldo del Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría (FOPER) 2025 y es encabezada por la Lic. Hannia Deyanira Rodríguez Partida, estudiante de la Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable de la Facultad de Ciencias Naturales. El proyecto busca facilitar la transición del lechón del consumo de leche materna a los alimentos sólidos, una de las etapas más críticas en la producción porcina.
La maestrante explicó que el destete suele generar estrés fisiológico en los cerdos jóvenes, ya que su sistema digestivo aún se encuentra en proceso de maduración, lo que puede provocar trastornos gastrointestinales, pérdida de peso y disminución en el rendimiento productivo. Ante este panorama, la investigación se centra en la evaluación de una mezcla de alimentos funcionales que, además de aportar nutrientes, fortalecen procesos biológicos clave para la salud intestinal.
En este estudio se analizan compuestos bioactivos capaces de mejorar la digestión, estabilizar la microbiota intestinal y reforzar la barrera del tracto gastrointestinal. Entre los ingredientes evaluados se encuentran un concentrado de proteína de papa y una levadura con efectos benéficos sobre la microbiota, los cuales fueron incorporados en dietas preiniciadoras diseñadas específicamente para el periodo de cambio de alimentación.
Rodríguez Partida detalló que, si bien estos ingredientes se comercializan de manera individual, la propuesta del proyecto consiste en demostrar que su uso combinado genera un impacto superior en la maduración del sistema digestivo de los lechones, favoreciendo una mejor absorción de nutrientes y una mayor estabilidad intestinal durante el crecimiento.
El diseño experimental incluyó la evaluación de 30 lechones, distribuidos en distintos esquemas de alimentación. Los resultados preliminares muestran efectos positivos en el peso relativo del estómago y otros órganos digestivos, lo que sugiere una mejor asimilación de los nutrientes. Actualmente, el equipo de investigación continúa con análisis enzimáticos para determinar en qué medida estos compuestos estimulan la producción de enzimas pancreáticas, fundamentales para el proceso digestivo.
El proyecto tiene previsto concluir en marzo de 2026 y permitirá generar evidencia técnica sólida que podrá ser compartida con el sector productivo, con el fin de mejorar prácticas de alimentación y manejo en la porcicultura nacional.
La investigadora subrayó que México mantiene una alta dependencia de importaciones de carne de cerdo, por lo que estudios como este representan una alternativa para incrementar la eficiencia del campo mexicano y reducir dicha dependencia. Asimismo, destacó la importancia del apoyo institucional, ya que programas como el FOPER posibilitan el desarrollo de investigaciones con impacto directo en el ámbito productivo y promueven prácticas sustentables.
Finalmente, Rodríguez Partida invitó a más jóvenes a involucrarse en proyectos de investigación, al considerar que este tipo de financiamiento facilita la generación de conocimiento local, útil y con potencial de transformación para el sector agropecuario y la seguridad alimentaria del país.