Querétaro reafirma su protagonismo gastronómico con el VI Concurso Estudiantil
• Participaron 94 estudiantes de 19 universidades de todo el país
• La competencia resaltó la riqueza culinaria, cultural y productiva de la entidad
La pasión por la cocina, la creatividad y el talento joven se dieron cita en Querétaro durante la sexta edición del Concurso Gastronómico Estudiantil, realizado en la Universidad UVM Campus Querétaro, consolidándose como uno de los encuentros más relevantes a nivel nacional en la formación de futuros profesionales del sector.
En esta edición, 94 estudiantes provenientes de distintas instituciones educativas pusieron a prueba sus conocimientos, habilidades técnicas y capacidad creativa, demostrando el nivel competitivo de las nuevas generaciones que buscan abrirse paso en el ámbito gastronómico. Este tipo de eventos no solo impulsa el talento emergente, sino que también fortalece la proyección de Querétaro como un referente culinario en México.
El certamen, impulsado por el chef Aarón Ulises Chávez Torres, contó con el respaldo de organismos del sector turístico y gastronómico, quienes continúan promoviendo espacios que fomentan el crecimiento profesional de las y los jóvenes, al tiempo que difunden la riqueza de la cocina queretana.
En total, participaron 19 universidades de diferentes estados del país, lo que dio al concurso un carácter nacional y permitió el intercambio de ideas, técnicas y tradiciones culinarias entre los asistentes.
Las competencias se llevaron a cabo en cuatro categorías: menú de tres tiempos, chocolatería, mixología y arte mukimono. En cada una de ellas, las y los participantes trabajaron con ingredientes representativos de la región, integrando innovación, técnica y creatividad en sus propuestas.
De manera paralela, el evento ofreció actividades complementarias que enriquecieron la experiencia, como talleres especializados, degustaciones de vinos y quesos queretanos, así como un corredor gastronómico en el que participaron cocineras tradicionales, productores locales, artesanos y representantes del sector vitivinícola.
La premiación estuvo a cargo de chefs integrantes de Vatel Club México, quienes reconocieron el desempeño, dedicación y creatividad de los estudiantes participantes.
Entre los ganadores, en la categoría de arte mukimono destacó Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla. En chocolatería, el primer lugar fue para Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Querétaro. En mixología, el reconocimiento lo obtuvieron Diana Gabriela Días Ruiz y Juan de Dios Piña Chávez, de la Universidad UNITEC Querétaro. Finalmente, en la categoría de menú de tres tiempos, el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos se llevó el primer lugar.
Con iniciativas como esta, Querétaro continúa impulsando el talento joven, promoviendo sus tradiciones culinarias y consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.