Investigadoras de la UAQ llevan a Francia trabajo sobre sistemas alimentarios desarrollado en Amealco

Investigadoras de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), adscritas al campus Amealco, realizaron una estancia académica en Francia para intercambiar experiencias y analizar nuevas alternativas para construir sistemas alimentarios más sostenibles, equitativos y vinculados con las comunidades.

Claudia Rosina Bara, de la Facultad de Contaduría y Administración, y Karla Nicol Hernández, de la Facultad de Ingeniería, participaron en una residencia colectiva desarrollada en el Instituto de Estudios Avanzados de Nantes (IEA), Francia.

A esta experiencia se sumó Paola Abril Campos Rivera, directora de Evidencia y Acción para la Equidad en Salud del Tecnológico de Monterrey, integrando un equipo multidisciplinario para abordar la alimentación desde diferentes perspectivas.

La estancia formó parte de la Chaire Communs del IEA y representó la primera residencia colectiva realizada en la historia de este instituto francés. La iniciativa reunió a las tres especialistas para estudiar los sistemas alimentarios a partir de diferentes campos de conocimiento y experiencias desarrolladas previamente en México.

Entre los temas abordados estuvieron la agrobiodiversidad, protección de semillas nativas, agroecología, economía solidaria, circuitos cortos de comercialización y salud pública, además de la participación de las comunidades y las instituciones en la construcción de modelos alimentarios alternativos.

Las investigadoras de la UAQ cuentan con experiencia en proyectos de vinculación social desarrollados desde el campus Amealco y han participado en diferentes colectivos relacionados con estas áreas.

Durante su estancia desarrollaron el proyecto denominado “Reimaginando los sistemas alimentarios: lecciones y prácticas internacionales para avanzar hacia la alimentación como bien común”, con el propósito de intercambiar conocimientos y conocer experiencias implementadas en territorio francés.

El trabajo permitió contrastar más de 15 años de experiencias relacionadas con redes alimentarias alternativas y soberanía alimentaria en México con diferentes proyectos agroalimentarios desarrollados en Nantes y otras regiones de Francia.

Como parte de las actividades, las investigadoras sostuvieron encuentros con autoridades locales y especialistas vinculados con políticas y proyectos alimentarios.

También tuvieron acercamientos con integrantes de instituciones y centros de investigación como el Instituto Nacional para la Investigación Agrícola y el Ambiente (INRAE), ubicado en Rennes, en la región de Bretaña, así como con la Universidad del Bien Común y la Academia del Clima, en París.

Uno de los principales planteamientos de la investigación consiste en analizar la alimentación no solamente como un producto comercial, sino como un derecho humano y un elemento fundamental para el bienestar de las comunidades.

La experiencia realizada en Francia también está relacionada con un proyecto del Fondo para el Fortalecimiento de la Investigación, la Vinculación y la Extensión (FONFIVE) de la UAQ, encabezado por Karla Nicol Hernández y Claudia Rosina Bara, que trabaja en la articulación de iniciativas locales con experiencias desarrolladas en otros lugares.

A partir de los intercambios realizados durante la estancia, las investigadoras señalaron que avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles requiere la participación conjunta de productores, consumidores, organizaciones, instituciones educativas y autoridades.

Asimismo, destacaron la importancia de fortalecer a productores y mercados locales, generar espacios de colaboración y desarrollar estrategias que respondan a las características y necesidades específicas de cada comunidad.

Los conocimientos obtenidos durante esta experiencia internacional podrán contribuir a los proyectos que actualmente se desarrollan desde el campus Amealco de la UAQ, particularmente aquellos relacionados con producción local, soberanía alimentaria, sustentabilidad y vinculación comunitaria.